Những đối tượng không nên tiêu thụ bắp cải.

Bắp cải là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, chữa bệnh và làm đẹp. Nó chứa lượng vitamin A và P vượt trội, giúp tăng cường độ bền thành mạch máu. Ngoài ra, bắp cải còn có các chất chống ung thư như Sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và Indol-33 carbinol, cùng với nhiều canxi, phốt pho, sắt, carotene, protein, carbohydrate, vitamin và chất xơ, góp phần cải thiện miễn dịch. Hàm lượng vitamin C trong bắp cải còn cao hơn cam, và nó cũng chứa chất chống oxy hóa như vitamin E. Theo Đông y, bắp cải có vị ngọt, tính hàn, giúp hòa huyết, thanh nhiệt, mát dạ dày và giải độc.

Bắp cải có tác dụng chống suy nhược thần kinh, giảm đau nhức và phòng ngừa bệnh ung thư, tim mạch. Nghiên cứu cho thấy ăn 4-5 bữa bắp cải mỗi tuần giúp giảm 74% nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ nhờ vào hoạt chất indol. Ngoài ra, bắp cải chứa sulforaphane, chất giúp loại bỏ tế bào ung thư, nhiều hơn so với các loại thực phẩm khác. Các món ăn từ bắp cải như salad, xào, nấu, súp đều có lợi cho sức khỏe.

Ăn bắp cải một lần mỗi tuần có thể giảm 70% nguy cơ ung thư ruột, trong khi ăn hai tuần một lần giảm 40%. Nhiều nghiên cứu cho thấy bắp cải còn giúp phòng ngừa ung thư dạ dày, ruột và giảm tỷ lệ ung thư thanh quản, phổi, thực quản, bàng quang, tiền liệt tuyến, và hậu môn.

Bắp cải cũng tốt cho làn da khô và mụn, nhờ chứa lưu huỳnh giúp tóc khỏe mạnh. Với nhiều chất xơ và ít chất béo, bắp cải giúp duy trì cảm giác no, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Theo Đông Y, bắp cải có tác dụng trị ho, đặc biệt ho có đờm. Cách làm: dùng 80-100g bắp cải, nửa lít nước, sắc còn 1/3, thêm mật ong để uống trong ngày, kết hợp ăn bắp cải sống. Lưu ý cho những người bị bệnh thận, dạ dày, và bướu cổ.

Nên hạn chế ăn bắp cải để bảo vệ sức khỏe, đặc biệt với những người mắc bệnh bướu cổ, bệnh thận, và bệnh dạ dày.

• Người bị bướu cổ: Bắp cải chứa goitrin, có thể làm tuyến giáp phình to. Nếu muốn ăn, chỉ nên ăn một lượng nhỏ và chế biến đúng cách để giảm goitrin.

• Người bị bệnh thận: Những người suy thận nặng hoặc có sỏi thận nên tránh bắp cải vì có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi.

• Người bị bệnh dạ dày: Bắp cải sống có thể gây đầy bụng và khó chịu cho những người có vấn đề về dạ dày.

Người đau dạ dày nên nấu chín bắp cải trước khi ăn. Khi chọn bắp cải, hãy chọn loại nguyên vẹn, không dập nát, không có mùi lạ. Nên rửa từng lá dưới vòi nước chảy nhiều lần để loại bỏ vi khuẩn, ký sinh trùng và hóa chất, sau đó có thể ngâm trong nước muối hoặc nước ozon để sạch hơn.

Source: https://afamily.vn/nhung-nguoi-tuyet-doi-khong-nen-an-bap-cai-2015110410535936.chn